Le Goût de la Mauricie est une compétition culinaire régionale mettant en vedette 16 équipes de cuisiniers amateurs et professionnels, provenant de quatre horizons différents: équipes sportives et artisans; organismes communautaires; familles; et établissements.
La première de la série opposait deux joueurs de soccer des Chevaliers de Mont-Carmel à deux représentants de la Ferme récréative Caza, de Saint-Stanislas. Chaque émission s’attarde également à un plat traditionnel tiré d’un livre de recettes de nos grands-mères.
Dans le premier épisode, Justine Prud’homme, de Chef Justine, concocte un pouding au riz tel que nos aïeules le préparait il y a cent ans. L’animatrice agit également comme coach pour les équipes en lice.
Elle partage l’animation avec Huguette Bongoût (Anne-Renaud Deschênes, de l’Académie des Ripailleurs) qui, elle, crée le pont entre le jury et la cuisine. Les jurés changent à chaque émission et proviennent des commanditaires, producteurs agroalimentaires et chefs et spécialistes du milieu de l’alimentation. Différents critères sont pris en compte pour déterminer l’équipe gagnante comme le goût, l’arôme, l’innovation, la présentation et l’hygiène des cuisiniers.
Le Goût de la Mauricie culminera jusqu’à la grande finale qui sera présentée les 15 et 16 juin au Marché public.
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